Le Québec est le plus grand producteur de sirop d’érable au monde. C’est une industrie avec beaucoup de règles à respecter.

Un important producteur acéricole de la Montérégie vend en épicerie du sirop coupé avec du sucre de canne, a découvert ...

On associe souvent le sirop d’érable à nos racines et à tout le tralala du passé. Pourtant, son histoire reste à peu près ...

Du sirop d'érable frelaté produit par une entreprise montérégienne assombrit l'image de l'industrie acéricole, l'une des ...

D’où vient la tradition de visiter une cabane à sucres pour noyer son déjeuner dans le sirop d'érable, et comment a-t-on ...

Le sirop d’érable a fait les manchettes dernièrement parce qu’un producteur a fraudé ce délicieux trésor national en le ...

Entre promesses d’indices glycémiques bas et image plus « naturelle », les alternatives au sucre blanc brouillent les pistes.

Dans le bol du mélangeur battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit lisse et très onctueux. Ajouter les sucres et la fleur de sel et continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse et ...

Mettre les pistaches et les canneberges séchées dans le robot culinaire et pulser une dizaine de fois, afin de les hacher grossièrement. Dans le bol du mélangeur, crémer le beurre avec les flocons ...

Prenez note que cet article publié en 2004 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. Les surplus de sirop d'érable de catégorie inférieure pourraient bientôt trouver un nouveau ...

CONTENU JEUNESSE / Un important producteur de sirop d’érable de la Montérégie s’est fait prendre à vendre du sirop d’érable ...