Pan Baguette Casero: Receta en 10 Pasos - Paulina Cocina
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Oct 17, 2023
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¡Baguettes en LABAN Pâtisserie ! 🥖 El formado de las baguettes es de los más dificultosos y tiene tantas variantes como panaderos, cada vez que visitamos un obrador descubrimos un #tip nuevo. 🙌 ¡En el obrador de LABAN Pâtisserie pudimos ver que sustituyen parte del agua de la receta por hielo! Esto se hace para bajar la temperatura de la masa, que por la fricción de la amasadora siempre suelen calentarse. 🤓 Tienen una de las baguettes más crocantes y esponjosas que hayamos probado hasta ahora
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